¿Qué es el colesterol? (I)

¿Qué es el colesterol? (I)

Después de unos largos exámenes y unas breves vacaciones, aquí volvemos con el colesterol. Tema que seguro que habréis oído muchas veces y que probablemente afecte a alguna persona de vuestro entorno. Esta entrada es la primera de varias donde entenderemos la Química más básica del colesterol, porqué lo llamamos bueno o malo, su implicación fisiológica y cómo bajar el colesterol del malo. Así pues, hoy veremos los aspectos fundamentales de esta pequeña molécula orgánica. Cómo vimos en el tema de química básica, los seres vivos estamos formados por 4 tipos…

¿Qué es la sacarina? y otros edulcorantes

¿Qué es la sacarina? y otros edulcorantes

Hola a todos! Hoy volvemos con una entrada que pretende responder a una pregunta que seguro que alguna vez os habréis hecho ¿es sana la sacarina? ¿son sanos los edulcorantes? Ya vimos lo nocivo que es el azúcar de mesa (sacarosa). Según las últimas recomendaciones de la OMS debemos bajar nuestro consumo de azúcar al 5% del total de las kcal diarias. Por ejemplo, un adulto varón que consuma aproximadamente 2800 kcal/día debería consumir únicamente 140 kcal como azúcares libres. Es decir, 35 gramos de azúcar al día, lo que tiene…

Beneficios de la meditación

Beneficios de la meditación

Aquí seguimos buscando la explicación fisiológica de los consejos nutricionales. En entradas anteriores hemos visto porqué debemos comer menos, porqué habría que incluir la fibra en nuestra dieta o porqué tomar antioxidantes pero conociendo sus efectos,… hoy vamos a hablar de un tema milenario, que recientemente está ganando adeptos y popularidad, pero que muchos aun no conocen o se resisten a probar. Las mentes más escépticas de entre vosotros tendrán los ojos como platos al ver que hablamos de este tema, pero no me trituréis antes de leer el artículo. Así que si…

¿Qué son los antioxidantes?

¿Qué son los antioxidantes?

Hola a todos! después del parón navideño y posteriores exámenes de enero, aquí volvemos con una entrada que llevo tiempo pensando ¿qué son los antioxidantes? todos tenemos una opinión sobre diferentes temas, nos gusta un coche, un bolso, un político, pero en temas de salud no podemos permitirnos hablar sin saber. Cuántas veces hemos oído: la miel es rica en antioxidantes, luego hay que tomar miel… pero ¿sabemos para qué o cómo funcionan? ¿qué alimentos son ricos en antioxidantes? y ¿cual es la postura de la ciencia al respecto? Si queréis…

¿Qué es el cáncer?

¿Qué es el cáncer?

El cáncer es una enfermedad que cada vez padece más gente. Es la segunda causa de muerte en el mundo, sólo después del accidente cardiovascular. En España, afortunadamente, la incidencia es de las más bajas de Europa. Sin embargo, todos conocemos directa o indirectamente, a alguien que haya padecido cáncer. Hay más de 200 tipos descritos; en realidad podríamos hablar de un conjunto de enfermedades con un denominador común.  En muchos casos, el tratamiento ya puede hacer desaparecer la enfermedad, pero sigue condicionando un antes y un después en la vida…

¿Restricción calórica para mejorar y alargar la vida? (I)

¿Restricción calórica para mejorar y alargar la vida? (I)

Hola a todos! está siendo difícil combinar estudios, trabajo y el blog. Pero qué le vamos a hacer, me encanta compartir con vosotros mi pasión por la ciencia detrás de la nutrición y la salud, aquí seguiré. Hoy comentaremos la restricción calórica, un método que se postula para alargar la vida y mejorar la salud. Recientemente, un estudio entre USA, Dinamarca, Austria y España ha aclarado un poco más los mecanismos detrás de este proceso. La vida eterna es un tema con matices religiosos, históricos y de fantasía. La realidad es…

Sunscreen protects you from skin cancer

Sunscreen protects you from skin cancer

Summer is already gone and we have all enjoyed holidays and sun. However, it is good to know how sunlight affects our skin and how sunscreen protects us. Sunscreen´s SPF tells us which one is better for our skin type. If we don´t use it, sunlight can damage our skin, ending up in a sunburn and skin cancer with accumulative sun exposure. In this post we will see: What does the SPF in sunscreen mean? Skin cancer types Skin structure Why do we loose our tan? What is photoaging? What…

Crema solar y FPS cómo funciona y cómo utilizarla

Crema solar y FPS cómo funciona y cómo utilizarla

Llega el verano y todos queremos lucir moreno y disfrutar de la playa. Para hacerlo sin poner en riesgo nuestra salud no debemos olvidar nuestro protector solar de FPS correcto. En esta entrada voy a tocar algunos temas relacionados con la luz del sol, y la crema solar, podéis ir a aquello que más os interese, de todas formas recomiendo leer todo, el conocimiento es poder: ¿Qué significa el FPS del protector solar? Tipos de cáncer de piel Estructura de la piel ¿Por qué pierdo el moreno? ¿Pueden los rayos del sol envejecernos? ¿Qué…

Is chocolate healthy?

Is chocolate healthy?

Today we are back with one of the most consumed foods, chocolate. Very few dislike it, it seduces us at any moment when we suddenly see a chocolate dessert.  During summer, who can reject a chocolate ice-cream? The Mayas took it as health and youth elixir, and we have heard it multiple times, it is healthy.  In deed, it is said that it helps with depression, diabetes, cardiovascular diseases, it is even used as an aphrodisiac. Where do all these magic effects come from? are they true? let´s figure it out! Chocolate main…

Beneficios del cacao ¿Es Saludable el Chocolate?

Beneficios del cacao ¿Es Saludable el Chocolate?

Hola a todos! hoy volvemos con uno de nuestros alimentos favoritos, el chocolate. Un dulce que nos seduce y apetece casi a cualquier momento del día. Ahora en verano ¿quién puede resistirse a un helado de chocolate? Los mayas lo tomaban como un elixir de salud y juventud y hemos oído muchas veces que es un alimento saludable. Pero no cualquier chocolate, tienes que ser chocolate amargo. ¿cuales son los beneficios del cacao? Se dice que evita la depresión, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares e incluso se ha usado tradicionalmente como…