¿Qué es el colesterol? (I)

¿Qué es el colesterol? (I)

Después de unos largos exámenes y unas breves vacaciones, aquí volvemos con el colesterol. Tema que seguro que habréis oído muchas veces y que probablemente afecte a alguna persona de vuestro entorno. Esta entrada es la primera de varias donde entenderemos la Química más básica del colesterol, porqué lo llamamos bueno o malo, su implicación fisiológica y cómo bajar el colesterol del malo. Así pues, hoy veremos los aspectos fundamentales de esta pequeña molécula orgánica. Cómo vimos en el tema de química básica, los seres vivos estamos formados por 4 tipos…

¿Restricción calórica para mejorar y alargar la vida? (I)

¿Restricción calórica para mejorar y alargar la vida? (I)

Hola a todos! está siendo difícil combinar estudios, trabajo y el blog. Pero qué le vamos a hacer, me encanta compartir con vosotros mi pasión por la ciencia detrás de la nutrición y la salud, aquí seguiré. Hoy comentaremos la restricción calórica, un método que se postula para alargar la vida y mejorar la salud. Recientemente, un estudio entre USA, Dinamarca, Austria y España ha aclarado un poco más los mecanismos detrás de este proceso. La vida eterna es un tema con matices religiosos, históricos y de fantasía. La realidad es…