¿Absorbemos la vitamina C de la comida?

La vitamina C es uno de los mejores antioxidantes que existen en los alimentos. Además de su elevado potencial antioxidante, tiene otras ventajas como cofactor de reacciones enzimáticas, quelante de metales pesados , tratamiento intravenoso de algunos tumores, y otras. Pero, ¿absorbemos la vitamina C de la nutrición? Existe un mito por internet de que la fruta y la verdura, pese a ser rica en vitamina C, no nos aportan la vitamina C que necesitamos. ¿Cómo es esto posible? Según los defensores de este mito, tanto la fruta como la verdura…

Como dormir mejor

Todos hemos tenido días en que nos ha costado más conciliar el sueño. El problema viene cuando el insomnio es diario y nos gustaría saber cómo dormir mejor. El sueño es una función fisiológica del cuerpo. No podemos imaginarnos la importancia que tiene una buena recuperación. Como dormir mejor debería preocuparnos tanto como comer mejor  Es crucial para el buen funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo, entre ellos el inmunológico. Por ello, la falta de sueño se relaciona con diversas patologías. especialmente cardiovasculares, psiquiátricas, neurológicas. Incluso interviene en la…

Test de coronavirus

El director general de la OMS Tedros Adhanom  ha afirmado que todos los países deberían realizar más test de corona virus de 2019. Parece ser la única forma de frenar la pandemia y desescalar el confinamiento mundial. Pero ¿de qué test de corona virus disponemos? ¿son de fiar? Según The Lancet, aun hay mucho trabajo que hacer. El corona virus de 2019 es una mutación de otros corona virus. Ya vimos algunas características de este virus en la anterior entrada. HCoV-229E, HCoV-OC43, HCoV-NL63 y HKU1, son otros miembros de la…

Corona virus, consejos

Cuando empecé esté blog lo hice con la idea de entender la ciencia debajo de los consejos que otros daban. Pero debido a la situación actual de extrema importancia, y el exceso de información al que nos someten cada día, he recopilado algunas de las ideas más importantes sobre el corona virus en forma de preguntas y respuestas. Lo que aquí resumo está basado en recomendaciones de expertos. En cada pregunta podréis pinchar en la fuente y ver de dónde he sacado la información. Aquí os dejo otros artículos con…

¿Qué es el envejecimiento? una visión científica.

Hola a todos de nuevo y gracias por seguir leyendo este blog. En él intentamos explicar, al nivel más básico posible, los enigmas de la medicina y la nutrición. Hoy vamos a intentar entender qué es el envejecimiento. Llevo mucho tiempo sin publicar, cerca de dos años. Los motivos han sido varios: en primer lugar en 2017 entré a trabajar en la Universidad Europea como profesor de Fisiología del Grado de Odontología. En 2019, tuve que centrarme en la preparación del examen MIR. Ambas tareas, junto con terminar mis estudios…

LDL, por qué bajar el colesterol malo

En la entrada anterior, ya vimos qué es y porque el colesterol es importante para la vida y entendimos la diferencia entre el LDL y el HDL. Pero ¿Por qué tenemos que bajar el colesterol LDL? Como sabemos las arterias son las tuberias a través de las cuales llegan los nutrientes a los órganos. Si las tuberías fallan, no llegan nutrientes y el órgano sufre, se necrosa y muere. Un tapón en una arteria puede provocar un déficit en la perfusión de un órgano, no le llega suficiente oxígeno, es…

¿Qué es el colesterol? (I)

Después de unos largos exámenes y unas breves vacaciones, aquí volvemos con el colesterol. Tema que seguro que habréis oído muchas veces y que probablemente afecte a alguna persona de vuestro entorno. Esta entrada es la primera de varias donde entenderemos la Química más básica del colesterol, porqué lo llamamos bueno o malo, su implicación fisiológica y cómo bajar el colesterol del malo. Así pues, hoy veremos los aspectos fundamentales de esta pequeña molécula orgánica. Cómo vimos en el tema de química básica, los seres vivos estamos formados por 4 tipos…

¿Qué es la sacarina? y otros edulcorantes

Hola a todos! Hoy volvemos con una entrada que pretende responder a una pregunta que seguro que alguna vez os habréis hecho ¿es sana la sacarina? ¿son sanos los edulcorantes? Ya vimos lo nocivo que es el azúcar de mesa (sacarosa). Según las últimas recomendaciones de la OMS debemos bajar nuestro consumo de azúcar al 5% del total de las kcal diarias. Por ejemplo, un adulto varón que consuma aproximadamente 2800 kcal/día debería consumir únicamente 140 kcal como azúcares libres. Es decir, 35 gramos de azúcar al día, lo que tiene…

Beneficios de la meditación

Aquí seguimos buscando la explicación fisiológica de los consejos nutricionales. En entradas anteriores hemos visto porqué debemos comer menos, porqué habría que incluir la fibra en nuestra dieta o porqué tomar antioxidantes pero conociendo sus efectos,… hoy vamos a hablar de un tema milenario, que recientemente está ganando adeptos y popularidad, pero que muchos aun no conocen o se resisten a probar. Las mentes más escépticas de entre vosotros tendrán los ojos como platos al ver que hablamos de este tema, pero no me trituréis antes de leer el artículo. Así que si…

¿Qué son los antioxidantes?

Hola a todos! después del parón navideño y posteriores exámenes de enero, aquí volvemos con una entrada que llevo tiempo pensando ¿qué son los antioxidantes? todos tenemos una opinión sobre diferentes temas, nos gusta un coche, un bolso, un político, pero en temas de salud no podemos permitirnos hablar sin saber. Cuántas veces hemos oído: la miel es rica en antioxidantes, luego hay que tomar miel… pero ¿sabemos para qué o cómo funcionan? ¿qué alimentos son ricos en antioxidantes? y ¿cual es la postura de la ciencia al respecto? Si queréis…