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¿Qué es el cáncer?

El cáncer es una enfermedad que cada vez padece más gente. Es la segunda causa de muerte en el mundo, sólo después del accidente cardiovascular. En España, afortunadamente, la incidencia es de las más bajas de Europa. Sin embargo, todos conocemos directa o indirectamente, a alguien que haya padecido cáncer. Hay más de 200 tipos descritos; en realidad podríamos hablar de un conjunto de enfermedades con un denominador común.  En muchos casos, el tratamiento ya puede hacer desaparecer la enfermedad, pero sigue condicionando un antes y un después en la vida…

¿Restricción calórica para mejorar y alargar la vida? (I)

Hola a todos! está siendo difícil combinar estudios, trabajo y el blog. Pero qué le vamos a hacer, me encanta compartir con vosotros mi pasión por la ciencia detrás de la nutrición y la salud, aquí seguiré. Hoy comentaremos la restricción calórica, un método que se postula para alargar la vida y mejorar la salud. Recientemente, un estudio entre USA, Dinamarca, Austria y España ha aclarado un poco más los mecanismos detrás de este proceso. La vida eterna es un tema con matices religiosos, históricos y de fantasía. La realidad es…

Sunscreen protects you from skin cancer

Summer is already gone and we have all enjoyed holidays and sun. However, it is good to know how sunlight affects our skin and how sunscreen protects us. Sunscreen´s SPF tells us which one is better for our skin type. If we don´t use it, sunlight can damage our skin, ending up in a sunburn and skin cancer with accumulative sun exposure. In this post we will see: What does the SPF in sunscreen mean? Skin cancer types Skin structure Why do we loose our tan? What is photoaging? What…

Crema solar y FPS cómo funciona y cómo utilizarla

Llega el verano y todos queremos lucir moreno y disfrutar de la playa. Para hacerlo sin poner en riesgo nuestra salud no debemos olvidar nuestro protector solar de FPS correcto. En esta entrada voy a tocar algunos temas relacionados con la luz del sol, y la crema solar, podéis ir a aquello que más os interese, de todas formas recomiendo leer todo, el conocimiento es poder: ¿Qué significa el FPS del protector solar? Tipos de cáncer de piel Estructura de la piel ¿Por qué pierdo el moreno? ¿Pueden los rayos del sol envejecernos? ¿Qué…

Is chocolate healthy?

Today we are back with one of the most consumed foods, chocolate. Very few dislike it, it seduces us at any moment when we suddenly see a chocolate dessert.  During summer, who can reject a chocolate ice-cream? The Mayas took it as health and youth elixir, and we have heard it multiple times, it is healthy.  In deed, it is said that it helps with depression, diabetes, cardiovascular diseases, it is even used as an aphrodisiac. Where do all these magic effects come from? are they true? let´s figure it out! Chocolate main…

Beneficios del cacao ¿Es Saludable el Chocolate?

Hola a todos! hoy volvemos con uno de nuestros alimentos favoritos, el chocolate. Un dulce que nos seduce y apetece casi a cualquier momento del día. Ahora en verano ¿quién puede resistirse a un helado de chocolate? Los mayas lo tomaban como un elixir de salud y juventud y hemos oído muchas veces que es un alimento saludable. Pero no cualquier chocolate, tienes que ser chocolate amargo. ¿cuales son los beneficios del cacao? Se dice que evita la depresión, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares e incluso se ha usado tradicionalmente como…

Detox or cleanse diets, are they healthy? do they really clean your body?

Detox diets have become a hot topic, not because of their use controversy, there is no controversy among scientists, but because celebrities are using them as a miracle solution for a life of excess and chaos. Kim Kardashian, Beyonce, Madonna or Justin Bieber, they all appear in pink magazines talking about their miracle diets. It is a flourishing business, although it is probably useless for our organism. Another recent hot topic is the TTIP (Transatlantic Trade and Investment Partnership). It is a deal for free commerce between the US and the EU. Companies will…

Dieta detox, una postura científica.

Después de un tiempo sin escribir por exámenes y tareas varias, aquí llega una nueva entrada. Por petición popular: la dieta detox, un tema de actualidad, no porque haya un debate sobre sus beneficios, que no lo hay, sino porque la dieta detox parece el remedio milagroso que utilizan Kim Kardashian, Beyonce, Madona y Justin Bieber, es un negocio que mueve mucho dinero, y siendo que probablemente no valga para nada ¿cuánto le habrá costado a Judit Mascó venderse? También está de actualidad por el reciente TTIP (Transatlantic Trade and Investment Parnership). Un…

Protect your brain through ketosis and intermediate fasting

– Albert Einstein once said: “The measure of intelligence is the ability to change.”  Changing your mind is an art, there are very few absolutes in the universe and if you have an opinion on something, but the evidence shows the opposite, you have to change your mind. It is a noble humble act, the opposite to being stubborn. Something old changes to something new. Unfortunately, old stuff resists to change as we can see in politics, business, university and society in general. Of course nutrition is not an exception,…

Welcome, lets start here

Welcome everybody. In the last years, different fields of knowledge like Biology, Medicine, Astronomy, Material Science or even Gastronomy have undertaken a “molecularization” process in their fields. This has allowed to find new answers and to achieve goals that before remained unmet. This molecular revolution, is the next logic step in the history of science, and sets Chemistry as a key player between basic and applied knowledge. Its not rare anymore to listen to well-known cooks, like Ferran Adria, talking about concepts and techniques previously seen just in a chemical lab…